旅遊與款待科是個人、社會及人文教育學習領域中六個選修科目之一。香港正值經濟轉型時期,經濟面貌也因而改變。旅遊及款待業對本地經濟日趨重要。建議的旅遊與款待科為學生提供該行業穩固的知識基礎,裝備他們以迎接新的社會經濟環境。另外,旅遊及款待教育的發展已趨成熟,特別在大專教育方面,因此,本課程旨在為對該行業有濃厚興趣的高中學生提供研習機會。
旅遊與款待是個人、社會及人文教育學習課程領域內的一個學科
培養終身學習所需的共通能力,如溝通技巧、人際關係、資料處理、解決問題及決策能力等
適應瞬息萬變的香港社會,培養出一系列的專門及共通能力,特別是服務業方面
提供多元化的學習經驗,為不同能力的高中學生提供足夠的實務挑戰,幫助學生獲取相關的個人經驗
掌握本行業的基本知識,繼續修讀旅遊及款待管理、建築文物保育或環境研究等課程;從事業內如酒店、旅行社、服務行業相關的工作
以下為旅遊及款待科課程內容
探討旅遊業出路;描述旅客應有的行為表現;探討承載力概念;識別旅遊業的主要工作界別及其角色;認識政府在旅遊業發展中的主要角色
識別旅遊業的主要工作界別及其角色及就業前景;世界及本地酒店類型及特色;描述不同種類顧客的需求;說明客務部的職能及組織架構
掌握與旅遊有關的基本世界地理特徵的知識;介紹旅遊景點的類型;主題公園的基本概念與成功的因素;介紹世界十大旅遊目的地
解釋客務關係及服務;探討專業服務員工的性格特點;介紹東方和西方傳統的差異;說明禮儀於旅遊與款待服務中的角色;了解與顧客溝通的方法
概述可持續發展概念及其於旅遊業之應用;檢視聯合國世界旅遊組織對可持續發展旅遊的定義;討論可持續發展旅遊業的十二個目標
下列為任教旅遊及款待科的老師